AVVINAMENTI

Cultura del buon vino abbinato al buon cibo

Un progetto di valorizzazione vinicola dedicato alle cantine di tutta Italia.

AVVINAMENTI nasce come traduzione concreta dell’esperienza editoriale di Daniele Sottile che nel 2020 ha pubblicato l’omonimo libro. L’idea è quella di portare i produttori e i loro vini al centro di un network di relazioni e di proposte gastronomiche, artistiche e di intrattenimento che non si esauriscano nello spazio di un singolo evento.

Degustazioni e workshop con i produttori.

  • Corsi conviviali
  • Cene con sommelier
  • Masterclass
  • Lezioni presso Eataly
  • Primavera delle bollicine
  • Avvinamenti culturali
  • Eventi aziendali su misura
  • Formazione professionale

Benvenuto Roero a Milano

Scrivono di noi

Cartoline dal Vinitaly 2024

L'avvinamento della settimana

I suggerimenti di Daniele Sottile

Valle Isarco Sylvaner Alte Reben cantina Pacherhof con Tartine al salmone con fiocco di burro e aneto

Il salmone, pesce d’acqua dolce richiestissimo che si presta a mille ricette, si caratterizza per una tendenza al dolce che contrasta la sapidità, una discreta grassezza e una buona persistenza aromatica e gustativa. Lo abbiniamo per analogia ad un vino con le stesse caratteristiche di aromatticità e persistenza: un altoaltesino Sylvaner Alte Reben della Valle Isarco, e la coppia è perfetta!

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